Αποτελεί δέσμευση για το ξενοδοχείο μας UNIQUE BLUE RESORT & VILLAS η εξασφάλιση της αειφορίας παίρνοντας υπόψη την επίπτωση μας στο περιβάλλον, στους εργαζόμενους μας και στην τοπική κοινωνία. Έχοντας υπόψη όλες τις δεσμεύσεις του οργανισμού μας που περιγράφονται στις Εταιρικές Πολιτικές έχουμε αποτυπώσει αρχικά τις δραστηριότητες μας στην παρούσα Αναφορά Αειφορίας.
Περιβάλλον
Όραμα μας είναι να παραμείνουμε πιστοί στη παράδοση της ελληνικής φιλοξενίας και βασισμένοι στα καθορισμένα πρότυπα λειτουργίας του ISO 14001, να προσφέρουμε στους πελάτες μας μέσα από επαγγελματικό και φιλικό προσωπικό, ποιοτικές και ασφαλείς υπηρεσίες, οι οποίες διαρκώς εξελίσσονται, βελτιώνονται και προστατεύουν το περιβάλλον.
Η Πολιτική Περιβάλλοντος μας περιλαμβάνει:
- την αξιολόγηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των δραστηριοτήτων μας με στόχο τη μείωση ή και την εξάλειψη των αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον
- την δραστηριοποίηση με κάθε δυνατό τρόπο προς την προστασία του περιβάλλοντος και την πρόληψη της ρύπανσης
- την εξασφάλιση άνετης και ήσυχης διαμονής των πελατών στον χώρο του ξενοδοχείου
- τη διατήρηση άριστης κατάστασης των εγκαταστάσεών μας και της λειτουργίας του εξοπλισμού μας.
- τη δημιουργική αλληλεπίδραση με τους τοπικούς φορείς και συμμετοχή σε περιβαλλοντικές δραστηριότητες
Όλοι εμείς: η Διοίκηση και οι εργαζόμενοι στο ξενοδοχείο, πιστεύουμε στη συνεχή βελτίωση και, δεσμευόμαστε για τα παρακάτω, τα οποία συνιστούν την Πολιτική Περιβάλλοντος της επιχείρησης μας:
- Να εφαρμόζουμε πιστά και να βελτιώνουμε συνεχώς το Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης κατά ISO 14001:2015.
- Να πραγματοποιούμε δράσεις για την εξοικονόμηση ενέργειας, τη μείωση της κατανάλωσης νερού, την ορθή διαχείριση των παραγόμενων λυμάτων και τη μείωση και ορθή διαχείριση των παραγόμενων στερεών αποβλήτων
- Να διατηρούμε την καλή ποιότητα του ατμοσφαιρικού αέρα
- Να προστατεύουμε την παραλία και την ποιότητα των νερών
- Να συμμορφωνόμαστε με κάθε νομοθετική ή άλλη απαίτηση στην οποία εμπίπτουν οι δραστηριότητες της επιχείρησης μας.
Εργαζόμενοι
- Συμμορφώνεται με τις νομοθετικές απαιτήσεις για τους εργαζόμενους και την νομοθεσία για τα ανθρώπινα δικαιώματα
- Συμπεριφερόμαστε στους εργαζόμενους μας με ισότητα, ανεξάρτητα από την ηλικία τους, τις τυχόν αναπηρίες τους, την εθνικότητα τους, το φύλλο τους, την φυλή τους, την θρησκεία τους, την σεξουαλική τους προτίμηση και έχουμε :
- Δίνουμε σε όλους ίσα δικαιώματα και ευκαιρίες για επαγγελματική πρόοδο και ανέλιξη
- Εκπαιδεύουμε τους εργαζόμενους μας κάθε χρόνο ώστε να γνωρίζουν καλά τις διαδικασίες στις οποίες εμπλέκονται
- Αμείβουμε όλους τους εργαζόμενους μας με μισθό που υπερβαίνει τις Συλλογικές Συμβάσεις Εργασίας
- Όλοι οι εργαζόμενοι τηρούν το οκτάωρο εργασίας τους και αμείβονται επιπλέον όταν και εφόσον κάνουν υπερωρίες
- Δεσμευόμαστε για την διερεύνηση οποιουδήποτε παραπόνου εργαζόμενου για κακομεταχείριση ή άδικη μεταχείριση από την πλευρά της επιχείρησης
Τοπική Κοινότητα
- Προσπαθούμε να προσλαμβάνουμε εργαζόμενους από την τοπική κοινωνία κάθε χρόνο και περισσότερους και έχουμε καταφέρει να έχουμε το μεγαλύτερο ποσοστό 83% από την τοπική κοινωνία.
- Προτιμάμε τους προμηθευτές οι οποίοι προέρχονται από την τοπική κοινωνία
- Πραγματοποιούμαι περιβαλλοντικές δραστηριότητες:
1) Καθαρισμός παραλίας ξενοδοχείου
2) Καθαρισμός εγκαταλελειμμένου κτιρίου ανατολικά του ξενοδοχείου
ΕΠΙΔΟΣΕΙΣ – ΣΤΟΧΟΘΕΣΙΑ
Ο οργανισμός μας έχει θέσει και παρακολουθεί μια σειρά από επιχειρηματικούς στόχους που σχετίζονται με την αειφόρο ανάπτυξη και διακρίνονται σε διάφορα επίπεδα. Μέσω της σταδιακής επίτευξης τους θα συμβάλλει στην ισορροπημένη ανάπτυξη και στην δίκαιη διαχείριση των πόρων. Ξεκινώντας την καταγραφή της υφιστάμενης κατάστασης μπορέσαμε να θέσουμε στόχους αντικειμενικούς και μετρήσιμους.
Στόχος
Υφιστάμενη κατάσταση
Περιβάλλον
Αύξηση ανακύκλωσης υλικών (γυαλί, κλπ) σε ποσοστό 5%
Μέσω της συνεχούς εκπαίδευσης του προσωπικού , θα καταφέρουμε να τους ευαισθητοποιήσουμε και να πετύχουμε το στόχο μας. Για την τρέχουσα σαιζόν έχουμε καταφέρει τα παρακάτω:
Σταθεροποίηση της κατανάλωσης του νερού στο 0,45 κ.μ. / ατομοδιανυκτέρευση.
Η κατανάλωση του νερού για ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων βιβλιογραφικά ορίζεται στα 0,50 m3/ διανυκτέρευση. Καταχωρώντας τις καταναλώσεις μας έχουμε :
Στόχος μας είναι η μείωση της κατανάλωσης του νερού εφαρμόζοντας:
Τακτικούς ελέγχους διαρροών
Ευαισθητοποίηση πελατών με ενημερωτικά στα δωμάτια
Καταγραφή και έλεγχο κατανάλωσης νερού
Ενημέρωση και εκπαίδευση προσωπικού για καλές πρακτικές στη χρήση νερού
Τοποθέτηση στις βρύσες και στα καζανάκια και ντουζ μηχανισμούς οικονομίας.
Μείωση της συνολικής ενέργειας κατανάλωσης σε ποσοστό 2-3%
Η σημερινή κατάσταση είναι η εξής:
Παρατηρούμε ότι έχουμε μια μείωση της συνολικής ενέργειας του 2021 με το 2022 και το 2023 , γεγονός το οποίο οφείλεται στη λειτουργεία των φωτοβολταϊκών πάνελ .
Επίσης παρατηρούμε και μια ανακατανομή της ενέργειας με μείωση της χρησιμοποιούμενης ενέργειας και αύξηση του υγραερίου. Αυτό οφείλεται κυρίως στη λειτουργία της δεύτερης κουζίνας στο ala carte.
Μείωση των χημικών 2-3%
Η σημερινή κατάσταση είναι η εξής:
Παρατηρούμε ότι έχουμε μικρές αυξήσεις και μειώσεις. Παρατηρούμε ότι:
- όσον αφορά τα επισιτιστικά τμήματα έχουμε μια μείωση σε σχέση με το 2021 σημαντική και μια μικρή αύξηση το 2023 σε σχέση με το 2022. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι από το 2023 ξεκίνησε η λειτουργία του ala carte κάθε μέρα.
- Στο housekeeping παρατηρούμε μείωση των καταναλώσεων του 2023 και 2022 σε σχέση με το 2021 που υπήρχαν ακόμα τα υγειονομικά πρωτόκολλα της πανδημίας.
- Τέλος όσον αφορά τις καταναλώσεις των συντηρήσεων έχουμε μείωση του 2022 σε σχέση με το 2021 και αύξηση του 2023 σε σχέση με το 2022. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι στην πρώτη περίπτωση έχουμε την κατάργηση των υγειονομικών πρωτοκόλλων και το 2023 έχουμε την επέκταση του ξενοδοχείου με την προσθήκη των βιλών.
Με τη συνεχή εκπαίδευση του προσωπικού αλλά και ευαισθητοποίηση των πελατών θα προσπαθήσουμε να πετύχουμε το στόχο μας.
Εργαζόμενοι
Αειφορία
Το προσωπικό βρίσκεται σε καλό επίπεδο κατανόησης των υπευθυνοτήτων σε σχέση με την διαχείριση της αειφορίας ,όπως αποδεικνύεται από τις καταγραφές
Εργασιακά δικαιώματα
Κατοχύρωση δικαιωμάτων στις συμβάσεις προσωπικού σύμφωνες με τον νόμο και την ΣΣΕ 2023
Μισθός
Μισθός μεγαλύτερος ή ίσος με αυτόν που προβλέπεται στην ΣΣΕ 2023
Ώρες εργασίας
Δεν γίνονται υπερωρίες και τηρούνται τα ρεπό.
Εκπαίδευση προσωπικού
Το προσωπικό έχει ακολουθήσει το 2023 πρόγραμμα εκπαίδευσης που αφορά :
Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, χρήση καθαριστικών, ανακύκλωση υλικών, πυρασφάλεια, καλές περιβαλλοντικές πρακτικές, και στις πολιτικές Ασφάλειας και Υγείας στην εργασία, προστασίας παιδιών, διαχείρισης ανθρωπίνου δυναμικού, προληπτικά μέτρα λεγιονέλλας, προληπτικά μέτρα αντιμετώπισης norovirus.
Η πολιτική θα επανεξετάζεται ετησίως για την συνεχή καταλληλότητά της.
Γιώργος Παπαδάκης
Διευθυντής Ξενοδοχείου
Αμνισσός, Ηράκλειο
25/10/2023